BAB III
ISI
A. Deskripsi Usaha
- Bidang usaha
Usaha yang saya kembangkan yaitu perdagangan bidang produksi makanan
- Pendistribusian produk
Mendistribusikan produk makanan secara langsung kepada konsumen
- Pembuatan produk
Membuat produk makanan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan tidak mengandung zat kimia
B. Penilaian Terhadap Pasar
1. Target Pasar :
- Mahasiswa
- Anak-anak
- Masyarakat umum
2. Jumlah atau volume yang ada di pasar
Nama Makanan
|
Harga
|
Unit
|
Total Harga
|
Pempek Mini
|
Rp 5.000
|
55
|
Rp 275.000
|
3. Pertumbuhan (perkiraan) masa depan volume pasar
Usaha yang dibuat akan meningkat karena dengan rasa yang enak dan pedas sehingga konsumen akan menyukai produk pempek.
4. Kelebihan Produk :
- Pempek Ireng selalu menjaga kualitas dari semua aspek sehingga mempunyai kualitas yang baik
- Tampilan yang menarik dari pempek pada umumnya
- Mempunyai cita rasa yang khas dan lezat
5. Kelemahan Produk :
- Tidak tahan lama, karena tidak menggunakan bahan pengawet
- Adanya resiko dan kondisi ketidakpastian terhadap bahan baku karena harga yang berfluktuasi
- Makanan Pempek Ireng mudah ditiru
C. Rencana Pemasaran
1. Produk
Jenis Produk
|
Nama Makanan
|
Makanan
|
Pempek Mini
|
2. Harga
Nama Produk
|
Harga Pokok Produksi
|
Harga Jual
|
Pempek Mini
|
Rp 3.073
|
Rp 5.000
|
3. Proses Pembuatan Produk
a. Bahan :
- Ikan Tenggiri
- Tepung Sagu
- Garam
- Gula
Biang :
- Kaldu Ayam
- Tepung Terigu
- Bawang Putih
- Bawah perai
Cuko :
- Gula Merah
- Ebi Kering
- Cabai Rawit
- Bawang Putih
- Cuka Putih
- Air
b. Cara Pembuatan
1. Rebus bahan-bahan biang. Aduk sampai kental dan terasa berat. Setelah itu angkat dari kompor dan sisihkan
2. Campur biang dengan ikan, garam, dan gula pasir. Setelah itu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Aduk sampai adonan bisa dipulung
3. Bentuk pempek sesuai selera, bisa juga diisi dengan telur. Setelah itu rebus sampai mengambang
4. Rebus semua bahan cuko sampai mendidih, kemudian sisihkan.
5. Goreng pempek sampai berwarna kuning keemasan, kemudian potong-potong. Sajikan bersama mentimun, dan cuko.
4. Harga Pokok Produksi
Keterangan
|
Harga
|
Total Harga
|
Bahan Baku
| ||
Ikan Tenggiri (1 kg)
|
Rp 100.000
| |
Jumlah Bahan Baku
|
Rp 100.000
| |
Bahan Penolong
| ||
Tepung Sagu (1 kg)
|
Rp 15.000
|
Rp 15.000
|
Garam
|
Rp 4.000
|
Rp 4.000
|
Gula Pasir
|
Rp 5.000
|
Rp 5.000
|
Mentimun
|
Rp 7.000
|
Rp 7.000
|
Kaldu Ikan (200 ml)
|
Rp 18.000
|
Rp 18.000
|
Tepung Terigu (40 gr)
|
Rp 12.000
|
Rp 18.000
|
Bawang Putih (3 siung)
|
Rp 11.000
|
Rp 11.000
|
Bawang Perai (1 batang)
|
Rp 4.000
|
Rp 4.000
|
Gula Merah (250 gr)
|
Rp 18.000
|
Rp 18.000
|
Ebi Kering (100 gr)
|
Rp 35.000
|
Rp 35.000
|
Cabe Rawit
|
Rp 4.000
|
Rp 4.000
|
Bawang Putih (4 siung)
|
Rp 5.000
|
Rp 5.000
|
Cuka
|
Rp 5.000
|
Rp 5.000
|
Jumlah Biaya Bahan Penolong
|
Rp 149.000
| |
Biaya Lain-Lain
| ||
Jumlah Biaya Lain-Lain
|
Rp 10.000
| |
Jumlah Biaya Bahan
|
Rp 10.000
| |
HPP
|
Rp 3.073
| |
Laba
|
Rp 105.985
| |
Jumlah HPP dan Laba
|
Rp 275.000
| |
Harga Jual
|
Rp 5.000
| |
5. Tempat
a. Keterangan Rinci tentang Tempat Produksi dan Penjualan
- Tempat produksi berada di rumah pribadi
- Penjualan di daerah kampus, kantin sekolah
b. Alasan Memilih Tempat Penjualan
- Tempat strategis
- Ramai calon pembeli karena di daerah ramai
6. Organisasi Pelaksana
a. Usaha yang didaftarkan sebagai usaha kepemilikan tunggal
b. Nama usaha yang direncanakan "PEMPEK IRENG"
c. Susunan Personalia, Dissa sebagai pimpinan dan karyawan
7. Aset Tetap
Berdasarkan perkiraan dan kapasitas produksi, maka memerlukan alat kerja sbb :
No
|
Alat
|
Jumlah
|
Harga
|
Total Harga
|
1.
|
Kompor Gas
|
1
|
Rp 120.000
|
Rp 120.000
|
2.
|
Wajan
|
1
|
Rp 55.000
|
Rp 55.000
|
3.
|
Baki
|
1
|
Rp 25.000
|
Rp 25.000
|
4.
|
Capitan
|
1
|
Rp 10.000
|
Rp 10.000
|
5.
|
Container
|
1
|
Rp 35.000
|
Rp 35.000
|
6.
|
Tirisan
|
1
|
Rp 15.000
|
Rp 15.000
|
TOTAL
|
Rp 260.000
| |||
8. Prediksi Pendapatan Jualan
Jenis Barang
|
Keterangan
|
Penjualan Minggu ke-
|
Jumlah
| |||
1
|
2
|
3
|
4
| |||
Pempek Mini
|
Unit yang terjual
|
55
|
70
|
85
|
100
|
310
|
Harga Jual
|
Rp 5.000
|
Rp 5.000
|
Rp 5.000
|
Rp 5.000
|
Rp 5.000
| |
Nilai Penjualan/ Minggu
|
Rp 275.000
|
Rp 350.000
|
Rp 425.000
|
Rp 500.000
|
Rp 1.550.000
| |
9. Laba dalam Penjualan
- Pendapatan Penjualan Rp 1.550.000
- Bahan Baku Rp 259.000
- Transportasi Rp 120.000
- Listrik dan telp Rp 100.000
- Biaya lain-lain Rp 50.000
- Laba bersih / bulan Rp 1.021.000
Comments
Post a Comment